胃肠道基本解剖和食物消化过程

了解正常的胃肠道系统和食物的消化过程，以及胃癌手术中消化道的重建，有助于我们更好的理解胃癌术后的患者在没有胃或部分胃的情况下，都会发生一些什么事情。胃肠道系统是从口腔向下的一根长“管子”。我们进食后，它会通过不同的化学和物理过程不断分解和消化食物。胃肠系统的附属器官包括舌头、唾液腺、胰腺、肝脏和胆囊等。下面是消化过程的简要概述：1、食物进入口腔，牙齿和舌头帮助咀嚼成小块。在这里，唾液可以部分的分解一些食物，也帮助我们容易的吞咽食物。2、食团（咀嚼过的食物团与唾液混合）穿过食管，这是